第三屆唐獎頒獎典禮21日在國父紀念茶具推薦館舉行,中研院陶瓷茶具院士、唐獎評選委員會總召集人錢煦表示,唐獎得獎人在永續發展、醫療、文化與法治的研究成果,各擁其卓越貢獻,感謝今年獲獎的8名學者,以研究造福現代人群,並引領創造與追求至善至美的世界。
本屆唐獎頒獎典禮邀請到多名海內外貴賓與會,除美國前副總統丹‧奎爾受邀出席,俄羅斯工程院暨國際工程院院長古賽夫、監察院院長張博雅、科技部部長陳良基、教育部政務次長姚立德、外交部政務次長謝武樵、台北市副市長鄧家基等人產官學代表,現場共2000多人齊聚一堂。
錢煦致詞時表示,潤泰集團總裁尹衍樑2012年創立唐獎,這是國際級獎項,設獎目的是肯定與鼓勵四大領域的創新研究,期盼貢獻人類,再創如同千年多前唐朝文明的黃金盛世。茶具推薦
錢煦也提到,過去兩屆唐獎皆由中研院負責評選工作,今年唐獎則由唐獎基金會負責辦理,中研院予以協助,他由衷感謝評選委員會,並強調每位委員秉持專業學識和奉獻精神,公正嚴謹地評選出最為傑出的唐獎得主。
陶瓷茶具在生活中的出現已經不足為奇了,非常多熱愛品茶的家庭都會使用, 使用漂亮順手的陶瓷茶壺,會讓泡茶的愉悅感大幅提升!但茶壺的材質對茶湯的品質是否真有影響呢?這是肯定的,茶量、水溫、時間是泡茶的三要素,茶壺的材質,則代表的是「保溫性」,也就是影響水溫及時間的關鍵。常見的茶壺材質保溫性,由強至弱為:鐵 > 陶 > 瓷 > 玻璃,而不同的茶種,依照發酵、烘焙程度,及茶葉的形狀,則適合不同的溫度,仔細來說,茶壺與茶種的速配關係是這樣的:陶壺導熱較慢且不易燙手,保溫效果持久但不會悶茶,較適合「重烘焙、或重韻味的球型茶」 例如:鐵觀音、高山烏龍茶。陶具氣孔,尤其是紫砂壺,甚至有雙氣孔,容易吸收氣味,常年持續泡好茶有加分效果。瓷壺導熱適中,但散熱速度比陶壺快,質地密實光滑,不易沾染異味,適合「清新、重視香味的條索型茶」 例如:包種茶、東方美人茶,紅茶都很適合。白瓷的另一個優點是能充分表現茶湯色澤。陶瓷茶壺不僅在外型上比較為雅緻,且種類有較多元,其中包括自帶濾網的茶壺,在居家生活中相當受歡迎。因為使用較方便,且有大容量的設計,可滿足一家人的用水需求,時尚的外型和多彩的顏色,也能為居家增添些色彩。但在選擇的時候,要注意材質的問題,一定要選擇無鉛材質的,不含有任何有害物質,長期用來喝茶還會有一定的益處,了解茶壺的材質和茶種的特性,就能找出合適的配對。選用壺具在泡茶過程中是賞心樂事,希望大家都能為喜歡的茶找到合適的好壺伴!
唐獎共包含四大領域,永續發展獎得主維拉布哈德蘭‧拉馬納森與詹姆士‧漢森,專司氣候變遷研究,促成多項有益於人類永續發展的行動方案;生技醫藥獎得主東尼‧杭特、布萊恩‧德魯克爾及約翰‧曼德森,則發現蛋白質酪胺酸激(酉每)對癌症發生的重要性,研發出抗癌療法。
漢學獎得主宇文所安與斯波義信,分別對中國古典詩學與中國社會經濟史有卓越貢獻。法治獎得主約瑟夫‧拉茲教授對法學領域有開創性的貢獻,深化世人對法律本質及法律、道德與自由相互關係的理解。
唐獎教育基金會執行長陳振川表示,今年主題「至善的唐獎」典出《大學》的「止於至善」,期許以「善」的概念修養自身,達到主體內在的明德善行,進而成就他人與社會,回應唐獎對人類發展的無私奉獻,是人類德行「至善」而美的境界。